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糯米的做法是糯米家常菜烹飪方法的全集

1,桂花南瓜糯米粥。材料:糯米、南瓜、桂花糖各200克。做法:糯米洗幹凈後,用清水浸泡半小時;南瓜洗凈,去皮去瓤,切成小塊;將糯米放入砂鍋中,大火燒開,小火煨半小時,再放入南瓜,用勺子繼續煨幾下,防止粘鍋,小火煨半小時左右,至飯軟瓜爛。加入適量桂花糖,攪拌均勻。

2、桂花糯米。材料:蓮藕1節、糯米50克、鮮桂花20克、紅棗6枚、冰糖、紅糖、桂花蜂蜜。做法:蓮藕洗凈去皮。糯米洗凈後,用清水浸泡2-3小時,加入壹些新鮮的桂花,使糯米有桂花的香味;用刀從蓮藕壹端切下2-3厘米,留作蓋,將泡好的糯米填入蓮藕內;糯米填好後,蓋上蓮藕蒂,用牙簽封口;將糯米蓮藕放入鍋中,加入沒水的蓮藕,加入紅糖和紅棗。大火煮沸後,轉小火半小時,再加入冰糖,煮15分鐘。其間不時翻動藕身,讓味道浸泡得更均勻;將煮好的糯米蓮藕取出,稍涼,切片,淋上壹些桂花蜂蜜在盤中,味道更佳。

3、糯米糕。材料:糯米(糯米)500g,棗泥餡250g,糖100g,清水500g。做法:將糯米用清水洗凈,放入小鍋中,加入清水500克,放入籠中蒸40分鐘左右,制成糯米飯。將蒸好的糯米倒在濕的清潔布上,包好。用冷水蘸壹下,反復揉搓,讓米飯變成泥狀。用手蘸冷水抓壹塊面團(約1/30),壓平,裹上適量棗泥餡(制作方法見棗泥包子),壓成小圓餅形狀,放入熱油鍋中炸至金黃色,取出。吃的時候把白糖撒在盤子裏。