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五仁月餅是中國傳統糕點之壹。全國各地都有不同的制作五仁月餅的方法，它是中秋節各種月餅中最有名的。
五仁月餅是指加入杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁等五種果仁，所以是五仁月餅，不是五仁月餅。
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相關背景:
五仁是中國傳統糕點(如月餅)的壹種餡料。它是由核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻五種材料經油炸、去皮、粉碎，最後加入白糖制成。中國古代有“仁義禮智信”五大道德原則，“五仁”只是諧音。
到了明代，中秋節吃月餅逐漸在民間流傳開來。當時，別出心裁的面包師將嫦娥奔月的神話故事印在月餅上作為食品藝術圖紙，使月餅成為中秋節的必備食品。在宮廷裏，月餅也成了常見的食物。
到了清代，中秋節吃月餅已經成為壹種普遍的習俗，制作技藝也越來越高。阿清朝袁枚在《隨園食單》中介紹:“酥脆月餅，餡有松子、核桃、瓜子、冰糖、豬油，不甜不香、軟不膩，非比尋常。”北京的月餅最早是前門知美齋做的。在全國範圍內，已經形成了京、津、蘇、廣、潮五大風味系列，在拜月中秋節前後和賞月期間，也出現了許多地方民俗。
百度百科-五仁月餅