能減肥。
苦菊本身屬於葉類蔬菜，熱量低，脂肪少、食用方便還能清熱去火，特別適合減肥或肥胖人群食用。
100克苦菊的熱量是35千卡，約為等量土豆熱量的壹半，屬於低熱量食物。壹百克苦菊的熱量只需要慢跑7分鐘或遊泳5分鐘就能消耗掉，因此吃苦菊不用擔心肥胖的問題。
2 苦菊生吃好還是熟吃好涼拌可以保留更多的營養成分，熟吃口感會更好壹些。
苦菊屬菊花的壹種，味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，只不過涼拌可以保留更多的營養成分，熟吃口感會更好壹些。如果吃苦菊的話壹定要註意把菜清洗幹凈，生拌的菜都容易有殘留的細菌。
3 苦菊有什麽營養價值 保護眼睛苦菊中維生素C、胡蘿蔔素和B組維生素含量都很豐富，這些成分對於保持人體正常代謝非常重要。苦菊中維生素對保護眼睛、對抗糙皮病和腳氣病等效果顯著。
控制血糖苦菊中膳食纖維能幫助腸胃運動，加速通便排毒，有助於防癌和控制血糖，對保持皮膚也有積極作用。
預防貧血苦菊中含有豐富的維生素C對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。