糯米膠是壹種常見的食品添加劑，常用於制作糕點、果凍、糖果等食品。但也有人擔心糯米膠是否含有甲醛。那麽，糯米膠含有甲醛嗎？本文將探討糯米膠的制作過程、甲醛的來源、甲醛的危害以及糯米膠的安全性。
糯米膠的生產工藝
糯米膠是由糯米經研磨、篩選、加水、蒸煮、壓榨、幹燥而成。其中研磨篩選是為了去除糯米中的雜質，加水蒸煮是為了使糯米發粘，壓榨幹燥是為了制作糯米膠。
甲醛的來源
甲醛是壹種有毒的有機化合物，常用於制作膠水、板材等材料。甲醛的主要來源是木材、化纖、油漆等建築材料，以及煙草、汽車尾氣等環境汙染物。長期接觸甲醛會引起頭痛、咳嗽、呼吸困難、過敏等癥狀，嚴重時甚至會導致癌癥。
糯米膠中甲醛的含量
糯米膠含有甲醛嗎？根據食品安全國家標準，食品中甲醛的限量為5mg/kg，但糯米膠中甲醛的含量遠低於這個標準。糯米膠中的甲醛主要來源於糯米中的天然甲醛，天然甲醛的含量也很低，不會對人體造成傷害。
糯米膠的安全性
糯米膠中甲醛含量很低，不會對人體造成傷害。但如果糯米膠的生產工藝不規範，糯米膠中的雜質和細菌都有可能超標，從而影響糯米膠的安全性。所以在購買糯米膠時，要選擇正規廠家，避免買到假冒偽劣產品。