為什麽日本的「金槍魚眼」被認為是最變態的菜？

金槍魚整個頭部最有營養的部分是眼球。但如果金槍魚的眼睛直接被剜出來，嘴巴就沒辦法張開了，很多人看到這道菜都會選擇退縮。很多人喜歡吃生魚片，但基本都是壹些生魚片。生魚片最早來自日本，因為日本天生就是野生的，但是他們連生魚片的頭都沒想到會吃。

金槍魚眼在日本市場是非常受歡迎的食物。吃金槍魚的人太多了，金槍魚眼通常被做成油炸金槍魚和金槍魚沙拉。可以直接吃(也就是生吃)，也可以拌上某種醬。金槍魚的大眼睛還是第壹次聽說。他們被日本人稱為龍之淚。換句話說，金槍魚大眼睛裏擠出來的汁液是粘稠無色的。可以直接喝，味道鮮美。用來做清酒的時候，也很甜。這是上菜後分享第二盞燈的最好品質。

金槍魚眼具有特殊的營養價值，是美容減肥的健康食品。它為人體提供必需氨基酸和脫氧核糖核酸，有利於嬰兒的大腦發育。預防動脈硬化，有效降低膽固醇含量動脈硬化是威脅中老年人生命的問題。

吃金槍魚眼食品可以降血脂，疏通血管，有效預防動脈硬化。能激活腦細胞，促進人體新陳代謝，尤其是兒童生長階段的理想食物選擇。二十二碳六烯酸是壹種不飽和脂肪酸，人類無法產生。它是大腦正常活動所必需的營養素之壹。