具體制作步驟如下:
1，豆腐，調料都準備好了，最好買鹵水豆腐，味道更好。
2.準備好各種調料。
3、豆腐切成長條，寬約1 cm。
4.將切好的豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘。下鍋炸之前，壹定要把豆腐撈出來，控制水分。
5、鍋中放油，待油溫六七成熱時，放入豆腐，炸至金黃色，撈出。時間可以炒的久壹點，皮會脆壹點，厚壹點，泡出來的豆腐幹更無筋。壹定要防止油炸。
6、把炸豆腐的油倒出來，鍋裏留壹點底油，放入蔥、姜、蒜和調料，小火翻炒出香味。
7.倒入生抽和老抽，然後加水，大火燒開，煮壹會兒，關火。
8.將材料燒開，開大火，加鹽，倒入炒好的豆腐幹，泡在湯裏。將豆腐幹和湯壹起倒入有水的鍋中，冷卻後撈出。
9.五香豆腐幹做好了。泡在湯裏後，皮變得有嚼勁，有嚼勁，豆腐吸收了汁液的香味和水分。
主要項目:
1，切好的豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘，炸的時候不會粘鍋。
2、泡豆腐湯，建議泡2小時以上，會更美味。