材料:低筋面粉200克，黃油130克，細糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4茶匙(1.25ML，什麽都要)。
烘烤:烤箱中層，190度，10分鐘左右。
生產流程:
1.將黃油切成小塊，在室溫下軟化(查看這裏快速軟化黃油的技巧)。
2.用打蛋器打至光滑。
3.加入細糖和糖粉，繼續打至黃油順滑微漲。
4.分三次加入打好的蛋液，每次直到雞蛋和黃油完全混合後再加入下壹次。
5.攪打完成後，黃油應該是蓬松的奶油狀，顏色為白色。
6.加入香草精，攪拌均勻。
7.篩入低筋面粉。
8.用橡膠抹刀或平勺均勻攪拌面粉和黃油，直到面粉完全變濕。不要攪拌太多。面糊攪拌後的狀態如圖。將面糊放入裱花帶，用自己喜歡的花嘴將圖案擠壓在烤盤上，放入預熱好的烤箱中烘烤。烤箱中層，190度，10分鐘左右。
小貼士:
1.在雞蛋中加入黃油時，壹定要分幾次加入，每次都要攪拌，直到雞蛋和黃油安全混合後再加入。不要操之過急，以免蛋油分離。
2、黃油不需要煮過頭。整個打漿過程可以控制在5分鐘左右(視具體情況而定)。
3.用30克可可粉代替等量的面粉，就可以做出巧克力味的黃油曲奇(不建議初學者食用，因為可可曲奇顏色較深，很難分辨熟沒熟)。
4.餅幹烤的時間短，容易糊。妳必須在最後幾分鐘觀看它們，並在烘焙到妳喜歡的顏色水平後取出它們。