1，效果不壹樣
從字面上可以看出這兩種鹽最本質的區別:成分中是否有碘，碘是人體必需的微量元素之壹，碘鹽可以有效增加人體對碘的攝入量，提高人們的健康水平，而無碘鹽是不添加任何碘化物的食用鹽，只能提供鈉，不能補充碘。
2.根據不同的群體
由於我國幅員遼闊，水土條件不同，不同地區的人對碘的需求也不同。壹般來說，低水碘地區和低食碘地區的居民更容易缺碘，所以應優先選擇碘鹽，而高水碘地區和高食碘地區的居民不需要額外補碘，所以可以選擇無碘鹽。另外，壹些特殊人群也要根據自身情況選擇合適的鹽。
選擇優質食用鹽的方法
1，見精鹽外包裝袋上的質量等級。
首先可以看壹下精鹽外包裝袋上的質量等級。等級越高，精鹽質量越精細越好。現在精鹽大致可以分為三種，優級、壹級、二級。優級>壹級>二級，等級越高雜質越少。
2.看看產品成分表
我們都知道食用鹽的主要成分是氯化鈉。如果有的精鹽包裝袋上標明了氯化鉀亞鐵，那麽這種鹽就是有化學添加劑的食用鹽。氯化亞鐵鉀的主要作用是防止精鹽結塊，這也是精鹽在暴露的環境中放置壹年也不擔心結塊的原因。但是這種添加了化學添加劑的食用鹽，真的不建議人們經常食用。