麻辣魚塊是湖南漢族的特色菜，屬於湘菜。麻辣鮮香，色澤鮮艷，制作工藝簡單。
營養價值:
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物。
2.草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；
3.對於身體瘦弱，食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
食療功能:
1，魚味甘、溫、無毒，入肝、胃經；
2.具有暖胃、平中、潛肝陽、祛風、治痹、止瘧、利腸、明目的功效；
3.治療疲勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛和慢性瘧疾。
原料:草魚、泡椒、醬油、醋、鹽、糖、蔥、姜、蒜、雞精、高湯。
練習:
1.泡椒洗凈切塊，草魚洗凈切塊，蔥切段，姜切片；
2、坐鍋點火。油熱後，將魚放入鍋中炸至兩面金黃。
3.把剩下的油留在鍋裏。油熱時，將泡椒倒入鍋中，翻炒出香味。加入蔥、姜、蒜、高湯、糖、醬油、鹽、醋和雞精，然後加入魚塊和料酒翻炒約2-3分鐘。