1，羊肉火鍋
羊肉火鍋是初冬吃的美味選擇，因為羊肉暖胃，富含蛋白質，能祛寒、暖手腳、補氣血。羊肉火鍋不僅適合體弱多病的人，還可以讓全家人聚在壹起，享受溫馨的味道。羊肉火鍋的食材多種多樣，可以根據個人喜好添加不同的食材，讓火鍋更加多樣化。
2.紅豆糯米飯
在江南，有壹種習俗，全家人在冬夜開始時聚在壹起吃紅豆糯米飯。據說有壹個叫龔氏的人，他的兒子死在至日的冬天，死後變成了瘟疫鬼，繼續危害人民。然而，這種瘟疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬天的至日上煮紅豆飯來抵禦疫情。
初冬的氣象變化
初冬季節，太陽已經到達經度225度，日照時間將繼續縮短，中午太陽高度將繼續降低，北半球獲得的太陽輻射量將越來越少。但由於今年下半年地表儲存的熱量，還有壹些能量，地表還有“積熱”，所以初冬通常不會很冷，真正的冷是在冬季至日之後。
由於中國南北跨度大，南北氣候差異很大。對於中國的壹些地區來說，這個氣候冬天明顯偏晚。入冬後，氣候由幹燥的秋季轉為多雨寒冷的冬季。
在南方地區，從立冬到小雪，經常出現陽光明媚、溫暖舒適的“小陽春”天氣。在民間有“十月小陽春”的說法，俗話說“八月暖九月暖，十月有小陽春”。南方初冬季節壹般不太冷。隨著時間的推移，冬季至日過後冷空氣頻繁南下，氣溫逐漸下降。