配料:排骨
調料:胡椒粉少許，大料3個，香葉2片，桂皮2個，幹辣椒3個，料酒3小勺，生抽6小勺，老抽3小勺，糖3小勺，鹽2小勺。
生產步驟:
1，排骨冷水洗幹凈，焯水去血水，然後冷水洗幹凈瀝幹。
2、蔥切3厘米段，姜掰碎，蒜去皮待用。
3.將洗凈的食物瀝幹放入高壓鍋中，小火煸水，加入調料，中火加熱至肉變色。
4.加入蔥、姜、蒜、調味盒和開水。大火燒開後，蓋上閥門，用高壓鍋壓。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。
6.高壓鍋自身冷卻後，打開，加鹽，大火煮3分鐘，然後關火。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜和調味盒。
2.高壓鍋燉排骨需要多長時間？
壹般高壓鍋燉排骨大概需要20-30分鐘。在SAIC之後，中火燉排骨壹般需要20分鐘。
電壓力鍋半小時，看妳煮的菜量。如果排骨和湯的入鍋量大，需要30-40分鐘。再者，由於電壓力鍋密封性能不好，存在漏氣現象，也會延長燉排骨的時間。因為密封膠圈不僅可以防止高壓鍋漏水，更重要的是在高壓鍋壓力過高無法泄壓時可以泄壓。如果密封膠圈老化或松動，不能完全嵌入高壓鍋蓋內，會使高壓鍋內壓力不穩定，從而影響烹飪時間。