帶皮五花肉，排骨
分類
燉肉，品嘗
目錄
1材料
2練習
折疊並編輯本段中使用的材料
材料
劑量
帶皮五花肉2斤
排骨2斤
壹壺半熱水(分別用於燙和燉兩次)
從蔥段中取出蔥的綠色部分。
大蒜半頭
壹兩片生姜
肉桂就像壹個小手指。
壹個茴香
自制兩塊壹元硬幣大小的原陳皮。
半塊醬油豆腐
壹湯匙甜面醬
6湯匙醬油
半湯匙醬油
壹湯匙砂糖
兩湯匙食用油(根據個人口味)
發動
折疊和編輯此段落
1.洗兩種肉。把五花肉和排骨切成妳喜歡的塊。
2.半鍋水燒開，肉分兩三批煮。還好水剛剛流過肉。不要蓋。等到水再次沸騰時攪拌肉。水再次沸騰時撈出，趁熱用冷水沖洗，將粘稠的血沫骨茬沖洗幹凈瀝幹備用。
3.將油和糖放入幹凈的鍋中，輕輕攪拌至八成熱糖半溶解，倒入肉塊，倒入醬油，翻炒至肉塊顏色均勻，倒入白酒。
讓我們趁水開的時候調壹下果汁。取壹個小碗，分別倒入豆腐腦和甜面醬，加少許水，拌勻後倒入鍋中，放入蔥、姜、蒜、大料、桂皮、陳皮，拌勻後整理好肉使其盡可能淹沒，蓋上蓋子，中火燉至再次沸騰，使湯保持小沸但不出鍋，每15分鐘翻壹次面。當妳可以用筷子輕松的把肉刺穿的時候，說明火候夠了。
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