第壹步:首先挑出去皮的玉米粒，選擇幹凈無黴變的玉米作為原料，然後逐級篩選，去除灰塵和雜質，使玉米的純度達到最高標準；
第二步:將玉米用清水沖洗幹凈，然後放入水池中浸泡三天三夜使其軟化，再將軟化後的玉米用攪拌機粉碎研磨成玉米漿，即將玉米胚芽漿及時送入細紗布中沈澱4小時，即可得到濕玉米澱粉，剩下的黃色漿可用於提取蛋白質。
第三步:最後將濕玉米澱粉烘焙兩個小時左右即可得到幹玉米澱粉，密封後即可存放於缸中。當我們需要的時候，可以直接拿出壹部分來使用，基本就是這樣。
邊肖在這裏補充壹個小知識，就是玉米澱粉的用途:
(1)玉米澱粉與水或牛奶混合後具有獨特的外觀和質地，常用於與白砂糖粉混合作為抗粘合劑；
⑵玉米澱粉還可以作為布丁等食品的凝固劑。可以用雙層蒸鍋，用牛奶、糖、玉米粉、調味劑等配料，輕松做出超簡單的玉米粉布丁。
而且玉米澱粉如果作為玉米粉使用，可以防治高血壓和冠心病。如果是粗磨的玉米粉，含有大量的賴氨酸，可以抑制腫瘤的生長。