黑咖啡是壹種沖泡咖啡的方法。沖泡咖啡時，只使用咖啡豆或咖啡粉，不添加其他成分。美式咖啡和黑咖啡是不同種類的咖啡。
1.成品的特征:
美式咖啡明澈清淡，幾乎透明，妳甚至可以看到杯底棕色的咖啡。黑咖啡呈棕黑色，看起來光滑細膩。
2.釀造方法:
美式咖啡中水和咖啡的比例是6盎司沸水比1比2湯匙研磨咖啡粉。咖啡壺的水溫要保持在90到96攝氏度。煮咖啡前讓水冷卻壹分鐘。
黑咖啡有三種制作方法:傳統過濾、虹吸和電動。傳統的過濾器類型是最原始的。在制作過程中，需要準確把握水溫、水流大小和軌跡。均勻的水流和圓形的軌跡可以讓咖啡味道自然。所以水壺的選擇和雙手倒水的控制很重要。水流入咖啡時，應盡量保持圓形，由外向內，由內向外，讓咖啡與水流充分接觸。
3.喝酒的味道:
美國咖啡味道溫和。因為壹般提取時間比較長(大概四五分鐘)，咖啡因含量高。咖啡豆含有大約5%到8%的糖分。烘焙後大部分轉化為焦糖，焦糖是香味和苦味的來源，未轉化的糖分還殘留壹點甜味。
黑咖啡是沒有任何修飾的咖啡。黑咖啡帶來的是品嘗咖啡的原始感覺。黑咖啡融合了咖啡的甜、甜、苦五種口味的特點，所以香味、醇、甜、酸、苦都是均勻而強烈的。清爽的黑咖啡壹定有甜甜的味道。