首先，清蒸河蜆
這應該算是廣州人最愛吃的美食了，尤其是清明節前後，河蜆最為鮮美。簡單的清蒸無疑能彰顯其美味，不用加太多調料就已經很美味了。先把河蜆在水裏洗幹凈，讓它把沙子全部吐出來壹段時間，然後把鍋裏的水燒開，蒸10分鐘左右。這段時間切點蒜，加點油和鹽調味，也有人喜歡加醋。總之，根據自己的喜好選擇調料。河蜆蒸熟後即可食用。
第二，炒河蜆
這個做法很好吃很好吃。我們要先將河蜆清洗幹凈，鍋中倒入適量的油，油熱後放入姜、蒜翻炒，然後將清洗幹凈的河蜆倒入翻炒，待它張開嘴後，可以加入醬油、蠔油、鹽、糖、水澱粉。將河蜆翻炒幾下，開小火讓其吸收湯汁，最後撒點青椒上色，將河蜆翻炒。如果喜歡吃辣的，可以放點辣椒面和幹辣椒，味道更好。
第三，河蜆湯
河蜆湯非常鮮美可口，而且有助於護肝降火，特別適合熬夜的人。首先，我們將河蜆在水中洗凈，然後加入姜和蒜瓣，直接用大火煮開，撇去上面的浮沫。也可以選擇加壹些配菜，比如絲瓜、白菜等。記住，等湯差不多熟了，再加入蔬菜，大部分貝殼打開後就可以直接食用了。如果烹飪時間過長，可能會導致裏面的肉脫落。烹飪前用壹點鹽調味就夠了。