面粉是用水、鹽、糖、天然色素等混合而成的。，在膨化機中高溫擠壓膨化，再用油、花椒、辣椒等調味。，並按照食品安全國家標準添加了防腐劑等添加劑，屬於非油炸、麻辣零食。湖南省平江縣有著非常悠久的制作幹醬、辣醬、麻辣豆麩的歷史，是平江工業的重要組成部分。
混合小麥粉或米粉。機器制作辣條的機器叫功能性白面膨化機。在高壓下，裏面高速旋轉的部件會瞬間將混合好的小麥粉或米粉變成成熟的產品。然後將不同的模具、熱條模具或熱片模具放入機頭的螺母中，就可以做出不同形狀的面條產品，如熱條、熱片、熱絲等。按照壹定標準添加防腐劑等添加劑制成的面制品，口感獨特。
辣條的由來
辣條的發源地是湖南省平江縣，它的前身是平江縣的特產“幹醬”。幹醬油是豆制品的壹種，類似於現在的豆腐幹。它非常厚和耐嚼。後來由於壹些原因，湖南大豆短缺，就用小麥粉代替大豆做了壹種類似面筋的小吃，又辣又辣，就成了大家熟悉的辣條。
隨後，河南的辣條企業如雨後春筍般發展起來，如今的辣條龍頭企業衛龍也是在那時成立的(1999)。辣條在河南做大做強有幾個原因。壹是河南面粉質量高，價格低，節約了生產成本。二是河南勞動力豐富，勞動力成本遠低於其他地區。