2.夏季:紅莧菜、空心菜、上海青、紅薯葉、油菜、沈香、韭菜、白菜、黃瓜、葫蘆科、絲瓜、佛手、南瓜、茭白、番茄、白菜、蕓豆、秋葵、茄子等。
3.秋季:紅莧菜、空心菜、上海青、紅薯葉、菠菜、白菜青、芥菜、油麥菜、吊瓜、毛瓜、冬瓜、黃瓜、葫蘆絲、絲瓜、毛豆、辣椒、白菜、南瓜、蘿蔔、茄子、茭白、長豆角、扁豆。
4.冬季:杭白菊、生菜、上海青、白菜、菠菜、油麥菜、芹菜、大頭菜、大白菜、芥菜、豌豆、甜豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、紫甘藍、西蘭花、菜花、芹菜、蒜苗、洋蔥、生菜。
夏季反季節蔬菜
反季節果蔬是指成熟時間早於或不同於正常生長季節的品種。反季節果蔬大多受生長環境限制，成熟過程中相應的成分也與當季不同。據相關資料顯示，大部分反季節果蔬中的果酸和果糖含量明顯低於應季果蔬。
菜市場時間上，秋冬季蔬菜品種比春夏少，主要是大白菜、白菜、生菜、芹菜、豆角、蘿蔔等壹些莖葉類作物，缺少豆類、茄科、瓜類。在夏天，情況正好相反。