配料:蒜苗(或洋蔥)、姜、鹽、五香粉、胡椒粉、姜末、胡椒、
味精，辣椒油(潑辣椒面的油不要太高)，自制番茄醬。
練習生產壹
取壹些土豆，用刮刀搓成壹寸長的薄片，拌上面粉，放入鍋中蒸熟。吃的時候放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、醬、醋、蔥油，再加入胡椒粉、蔥絲、姜粉、鹽、番茄醬。
把土豆切成絲。然後泡水，泡壹會兒，控水，再蓋上面粉。用優質面粉在蒸鍋裏蒸土豆。註意在抽屜布上抹點油，防止粘住。蒸30分鐘左右。
它的吃法主要分為炒和拌兩種。前者用肉和辣椒炒，後者用洋蔥、柿子椒、辣椒面、孜然粉、壹些肉餡、洋蔥、蒜瓣炒。在鍋裏翻炒至八成熟，再放入蒸好的土豆絲壹起食用。加入醬油、鹽、孜然粉、辣椒粉出鍋。
生產2
1.先削土豆皮。正宗的做法是用打孔橡皮擦把它們搓成絲。這樣做的目的是為了更好的浸泡面粉。橡皮擦壹般超市都有賣。
2.打入壹個雞蛋，分幾次加入面粉，加鹽、雞精、花椒粉調味，用手抓勻；
3.入鍋蒸15分鐘；
4.鋪在案板上晾涼，準備好青椒、姜末、蒜末；
5.取油鍋，放入花椒、姜末、蒜末、青椒炒香，再放入土豆翻炒，加點鹽、雞精，撒點芝麻，出鍋。