熏肉炒蘿蔔片的家常做法

“白蘿蔔壹般燉或者炒，味道比較清淡。突發奇想把家鄉的臘肉和白蘿蔔片放在壹起，既減少了臘肉的鹹味，又提高了蘿蔔的清淡度，因為冬天吃蘿蔔比較好，臘肉也是冬天經常吃的，所以我覺得還是很配的。我做過很多次，非常喜歡。”

材料

佐料

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臘肉1小塊

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半個蘿蔔

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每人半個彩椒。

佐料

大蒜

3片花瓣

食用油

適量的

蠔油

壹點

植物油

適量的

培根炒蘿蔔

1.

白蘿蔔洗凈切片。

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2.

熏肉洗凈，切片。

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3.

青椒、紅椒和黃椒丁

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4.

先將食用油微熱，倒入臘肉，翻炒至出油，放入蒜頭，倒入白蘿蔔片翻炒至蘿蔔由白變透明。

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5.

白蘿蔔變色後，倒入青椒、紅椒、黃椒壹起翻炒。加入油刷新顏色，攪拌均勻即可食用。

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臘肉炒蘿蔔成品圖

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烹飪訣竅

臘肉本來就是鹹的，制作過程中不需要放鹽。白蘿蔔片很薄。不要煎太久，變色就好。很簡單的壹道菜，希望朋友們喜歡。