紅辣椒和黃瓜洗凈！然後將黃瓜對半切開，去核，用刀將黃瓜切成寬約4cm，長約1cm的條狀，與紅辣椒混合後放入大鍋中！加點鹽，戴上手套揉到黃瓜條脫水變軟！早上來壹小盤清爽開胃的午餐，晚餐更是少不了。不來壹盤，根本吃不下。說到修行，每個人都有自己的修行，都有自己的特色。今天我會教妳我的做法。希望對妳有幫助。
買回來的黃瓜盡量多洗幾次，把沈澱物和農藥殘留清理幹凈。黃瓜:5公斤姜:2半蒜:2半，用鹽將洗凈的黃瓜去水約5小時。腌黃瓜拿出來晾幹。大蒜在他們手裏壹變，就能變成美味的鹹菜。早上吃包子和粥的時候，是點著的，或者不想做飯的時候，就煮壹碗粥吃點鹹菜就可以了，還挺開胃的。
像農村老家，媽媽種的黃瓜都會這樣保存，可以保存很久。想吃的時候可以捏出來壹點，非常方便好吃，香脆可口，更開胃。這是壹種很好的泡菜。以前在工廠上班的時候，同事們聚在壹起吃飯，喜歡從家裏帶點鹹菜等配菜來調口味。有壹次，壹起工作的大姐帶了壹些腌黃瓜醬的鹹菜，很脆很好吃。