刀豆球蛋白的功效和作用
1，刀豆蛋白對腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣有壹定療效。
2.伴刀豆球蛋白含有尿酶、血凝素和伴刀豆球蛋白。
3.嫩莢中的赤黴菌I和II具有治療肝昏迷和抗癌的作用。
4.海螺對人體鎮靜也有很好的作用，能增強大腦皮層的抑制過程，使頭腦清醒，精力充沛。
5、豆角味甘、淡、微溫，歸脾胃；祛濕不燥，健脾不滯，常用於脾虛濕滯。
6、刀豆有調和臟腑，養神益氣健脾，消暑祛濕，利水消腫的功效。
7.海螵蛸還可用於治療脾虛濕盛、食欲不振、便溏、帶下量多、婦女帶下量多等癥，還可用於濕熱損傷、嘔吐、腹瀉、旋筋等癥。
刀豆球蛋白的營養價值
1，刀豆蛋白富含蛋白質和多種氨基酸。經常食用可以健脾和胃，刺激食欲。夏天多吃刀豆可以解暑清口。加拿大刀豆的種子能激活腫瘤患者的淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的損傷和抑制作用，即具有抗腫瘤作用。
2.豆類蔬菜主要有扁豆、蕓豆、豌豆、豇豆等。大多數人只知道含有較多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸(好脂肪)，礦物質和維生素的含量也比其他蔬菜高，卻不知道它們還有重要的藥用價值。
2、豆性平，有祛濕健脾的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用。但根據物種不同，其食療效果也有所不同。