1、制作手法上的區別
飯團制作手法講究，需要經過反復的練習，做出來的飯團才會緊實不松散，又不會破壞飯粒的結構，而壽司在手法、制作等方面要求則相低調了很多。
2、食材上的區別
壽司在用料上大部分喜歡用生冷食材，這對熱衷於熟食的國人並不具吸引力。但是飯團對原料則更好相反飯團在用料上大部分都是熱食材，並配備選用專門紫米，糯米，要求飽滿又帶有壹定黏性。
3、吃法上的區別
如果是吃壽司，壹般都還要用什麽蘸料的，再講究點的話還需要先吃壹片醋姜，不同壽司種類的食用先後順序也不同，甚至蘸料的姿勢都很有講究。但是吃飯團不同了，那是對吃貨們的福音，拿到就可以直接開吃，而且最正宗吃飯團的方法是用手。
擴展資料
壽司的好處
1、壽司所含熱量、脂肪低，是當今最健康、最具營養的食品之壹；
2、非常美味，因為吃的是最新鮮的魚生；
3、享用方式多樣化，可以要現成的套餐，也可以要求廚師按妳的想法定做；
4、有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，加上各種其他成分的自由組合，能體驗的美味無窮無盡；
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