材料:龍蝦1500克姜、蒜、香葉、花椒、幹辣椒、大蔥、小蔥、啤酒(適量)。
1，小龍蝦的頭部和沙線去除幹凈。姜切絲，蒜切末，蔥切末，幹辣椒切末，蔥切丁。
2.熱鍋放油，放入姜、蔥、香葉、幹辣椒。
花椒是香的。
3.加入蝦尾翻炒至變色。加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許鹽和少許糖，攪拌均勻。
4.倒入400毫升小麥啤酒，
煨15分鐘。
5.汁收得差不多的時候，放入花椒、蒜末、小蔥，翻炒幾下，香辣啤酒、香辣蝦尾出鍋。
龍蝦富含優質蛋白質，肉質松軟，易於消化。對於壹些身體虛弱的人來說，這是壹種很好的食物。
龍蝦營養豐富，經常食用對人體有以下好處:
1、龍蝦味甘鹹，入腎經，能益精血，補腎陽，養陰，具有補腎壯陽，養陰的功效，對陽痿、腎虛、手足抽搐等壹些癥狀有壹定的緩解作用。
2.龍蝦味甘，藥性平和，肝經能平肝安神，對神經衰弱、失眠等癥狀有壹定療效。
3、龍蝦味美開胃，有健胃消食的作用，對腸胃虛弱、食欲不振等壹些癥狀有輔助治療作用。
4.龍蝦中的美容元素含量豐富，每壹種都有調節心臟活動的重要作用。它能保護心血管系統，降低血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈。