材料/工具:豆幹、清水、油脂、過濾袋、高速攪拌機。
1.準備半碗左右的幹黃豆，清洗幹凈，用清水浸泡8小時左右。如果是夏天做的，需要放冰箱冷藏，避免溫度過高，口感不好。冬天可以常溫放置。黃豆最好前壹天晚上泡好，第二天早上直接用。
2.再次用水沖洗浸泡過的大豆。瀝幹水分後，加入清水2000g左右，將黃豆和清水直接放入高速攪拌機中，選擇榨汁功能。連續打三次，保證出漿率。太稀或者太稠都會影響豆腐腦的成功率。
3.如果家裏有專門的過濾袋，最好倒入生豆漿，再過濾壹次，過濾時盡量把幹豆漿擠出來。如果沒有專門的過濾袋，可以用細網或紗布過濾兩邊的生豆漿，這樣煮出來的豆腐口感會更細膩。
4.將過濾後的生豆漿直接倒入鍋中，用大火煮(第壹次煮是“假煮”狀態)，所以煮開後改中火再煮7分鐘，保證豆漿完全煮熟。
5、按400ml豆漿配1g內脂比例添加內脂。磨好的豆漿約2000ml，所以準備5g內脂，提前加入30ml溫水切好，攪拌至無顆粒。然後直接放入電飯煲內膽。
6.讓煮好的豆漿稍微涼壹下，冷卻到90度左右，直接把豆漿倒入內部的肥水中，不用單獨攪拌，再用小勺把表面的浮沫清理幹凈，這樣豆腐腦就更細膩了。然後直接蓋上電飯煲，選擇保溫按鈕，保溫20分鐘豆漿就凝固成豆腐腦了。