至於可樂雞翅，這道菜只有30年的歷史，屬於中西合璧的菜系。據說中國濟南有個廚師愛喝可樂。他每次做飯都要帶壹大瓶可樂隨時喝。有壹天在做紅燒雞翅的過程中，我突發奇想，把可樂作為調料放進鍋裏壹起燉。結果味道出來了，非同壹般，於是可樂雞翅就想通了。中外食客嘗過之後，都贊不絕口，可樂雞翅名揚天下。現在讓我們用可樂做雞翅。
1.材料制備
首先準備雞翅，壹罐可樂，八角，姜，蔥，料酒，芝麻。
2.腌制和焯過的雞翅
雞翅洗凈，在雞翅兩側劃壹把花刀，用清水浸泡30分鐘。然後將雞翅晾幹，加入料酒、醬油、鹽、少許醬油和姜絲，腌制20分鐘。將腌制好的雞翅放入鍋中放入冷水，放入蔥段和姜片至沸騰，瀝幹水分。
油炸
鍋內熱少許油，放入雞翅，煎至兩面皮黃，沿鍋邊放料酒、大料、蔥、姜片，翻炒至雞翅上色。
4.可樂汁收集
倒入可樂淹沒雞翅，小火煨10分鐘，揭開鍋蓋，大火攪拌，收汁至濃稠。看到鍋底湯汁濃稠的時候，撒壹點白芝麻就可以上桌了。壹只味道特別、香氣迷人、味道鮮美、色澤鮮艷、雞肉嫩滑、鹹甜適中的可樂雞翅出鍋了。