菜名燉雞腿的做法
配料雞腿、土豆、啤酒、蒜瓣等。
生產步驟
1，先買雞腿，直接買大雞腿，買回來後切成雞塊，然後用清水泡壹會兒，再用放血的水泡幹凈。
2、準備壹個土豆，洗幹凈，去掉外皮，然後直接切成滾刀塊。準備壹個辣椒，去蒂去籽後斜切，再切幾片姜洗凈，準備幾個幹辣椒洗凈。
3.把鍋裏的油加熱，然後把冰糖放進去。冰糖主要是為了調味，不要加太多。加入冰糖後，轉小火慢慢煮至焦糖色。
4.這時候開始把雞塊倒進去，直接大火翻炒，然後根據自己的口味加入調料。
加入適量料酒、生抽和老抽，加入調料後繼續翻炒。翻炒至雞塊上色，加入蒜瓣、姜、幹辣椒，繼續翻炒至雞塊上色均勻。
5、倒入土豆塊，壹起翻炒均勻後倒入適量啤酒。啤酒的量也要掌握。通常啤酒的量不會超過雞塊。
6.直接大火燒開，再小火煨15到20分鐘。如果妳不想土豆煮得太軟，妳可以在雞塊裏倒入啤酒，然後加入土豆。
7.當湯煮到稍微粘稠的時候，開始加壹點鹽，不要太多，因為醬油已經鹹了。繼續煮，直到鍋裏剩壹半湯，就可以品嘗雞塊是否熟了。如果完全熟了，可以轉中火收汁，最後放入胡椒粉，撒壹點雞精調味。