揉好的面團蓋上蓋子醒15分鐘，（揉好的面團是軟軟的且不粘手的，如果覺得粘手說明水多了，加少量面粉中和壹下）。
把面團分割成小劑子，差不多40～50克/個。切記不要分太大了，燙面越搟越薄，劑子太大出來的春餅形狀不好看。
把小劑子切口朝上按扁，表面抹油
兩個壹對，把抹油的壹面對著粘在壹起，同時用手指按壹按。這時候開始準備蒸鍋燒水，等水開了，這邊幾張餅也搟好了。
用搟面杖兩面搟薄，覺得粘就抹點油，慢慢操作，其實很好搟，燙面很軟，只要往圓形搟就行了，哪邊不圓就往那邊搟。
搟好的壹張餅，上面再抹油，把第二張餅搟好摞在上面。我壹次蒸三張。 三張餅摞好了(熟了撕開就等於六張了)。
水開後把火調到最小，防止蒸汽燙手。把春餅放中間，蓋上鍋蓋大火蒸4～5分鐘（沒有矽膠蒸墊的可用蒸饅頭的屜布）。
打開鍋蓋會看到面餅鼓泡了，這樣就熟了。其實燙面熟的很快的。調小火取出蒸好的春餅，繼續蒸下幾個。
看這撕開的春餅，薄如紙，還非常有韌性。(撕開時要註意稍微慢點撕。有些面粉筋度太低，做燙面搟的越薄越難撕，所以選用面粉也很關鍵)。 把每張都撕開，疊起來，食用更方便～