材料:肉雞500g，當歸12g，生姜1片。
輔料準備:枸杞5g，鹽5g，雞粉2g，小蔥適量，水適量。
步驟-
1，材料準備好；
2.生姜粉碎，當歸、枸杞洗凈；
3.將雞肉洗凈，放入砂鍋中，放入蔥姜末，註入足量的水，大火煮開，小火燜3小時(期間不要揭開蓋子)；
4、煮好後油會出來，然後夾掉蔥結放入枸杞中；
5.加入適量的鹽和雞粉；
6.成品；
擴展數據:
燉雞湯的說明-
1，選雞
很適合小雞煲湯。肉雞的肉含蛋白質多，彈性結締組織少，更容易被人體吸收。其次，可以用雞和母雞燉雞湯，母雞燉的湯比較補，適合大病初愈的人喝。雞湯燉雞吃起來沒什麽味道，但是可以用來涼拌。
2.選擇壹個壺
砂鍋可以做燉雞湯的鍋:燉雞湯要用砂鍋，不要用鐵鍋。因為鐵鍋會把鐵銹味帶入雞湯，不如砂鍋聚鮮味，增美味。
3、溫度要適宜
煨湯的秘訣是大火煮，小火慢燉。這樣可以最大限度地溶解蛋白質提取液等鮮香物質，湯汁鮮醇可口。只有用小火長時間慢燉，才能使提取液溶解得更多、更清、更醇。可以加入冬瓜、香菇等壹些吸油的食物壹起煮，可以減少膽固醇的吸收。
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