1，看外觀:真蜂蜜的顏色壹般為淡黃色或淺黃色，半透明或略渾濁；如果蜂蜜顏色太深或者含有雜質，很可能是加工過的或者摻假的。
2、氣味:真正的蜂蜜有獨特的清香氣味，沒有刺激性的刺鼻味道；如果聞到強烈刺鼻的味道，很可能是摻了香精等人工添加劑。
3、質地:真正的蜂蜜會在表面形成壹些縱向的條紋，這是蜂蜜中的蜂蜜晶體沈澱形成的，這些條紋呈不規則分布；如果發現蜂蜜表面沒有紋理，可能是加熱過或者冷凍過。
天然發蜜介紹
天然蜂蜜是蜜蜂采集花蜜釀造的。它們來自植物花內或花外的蜜腺。通常我們所說的蜂蜜是天然蜂蜜，又因為來自不同的蜜源植物，可以分為以某壹植物花期為主體的各種單壹蜜源，如橙花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、桂圓蜜、野菊花蜜、穗花蜜等。
雖然蜜蜂在某壹時間只從壹種植物上采集花蜜，但大部分蜂蜜往往含有幾種植物的花粉或花蜜。比如桂圓在荔枝花的最後是紫雲英，紫雲英在油菜花的最後是紫雲英，所以桂圓花蜜壹定含有荔枝蜜，紫雲英在蜜汁流動的開始壹定含有少量的油菜花蜜。
以上內容參考百度百科-蜂蜜。