1.成分列表:
烏骨雞:1(約1.5斤)
枸杞:適量
大棗:適量
桂圓:適量
姜片:適量
洋蔥段:適量
2.生產步驟:
(1)將烏雞宰殺幹凈，剁成塊備用。
(2)枸杞、紅棗、桂圓等材料用清水浸泡5-10分鐘，紅棗去核備用。
(3)將烏雞塊放入沸水中焯壹下，撈出用清水沖洗幹凈備用。
(4)將所有材料放入砂鍋中，加足水，大火燒開後撇去浮沫，小火燉2-3小時。
(5)燉至雞肉熟，湯濃，加入適量鹽和味精，撒上蔥花。
做烏雞湯的時候，要註意以下幾點:
1.烏雞湯的最佳熬制時間為2-3小時左右，時間可根據鍋和火的不同進行調整。但時間不宜過長，以免湯太濃，影響口感。
2.在燉的過程中，要保持鍋裏的湯始終浸沒，以免食材煮得過熟或欠熟。
燉烏雞湯時不要加太多調料，以免影響湯本身的鮮美。
4.選購烏雞時，應選擇肉質飽滿、色澤鮮艷、無異味、無毛絨脫落的烏雞，以保證湯的品質和口感。
通過以上配料表和制作步驟的介紹，妳可以輕松做出美味的烏雞湯，帶給妳和家人健康愉悅的享受。