2.由於薏仁含有蛋白質、維生素B1和B2，具有美白、保濕、減少皺紋的功效，所以長期飲用薏仁水可以美白、祛除臉上的雀斑、黃褐斑，同時使面部皮膚重新濕潤起來。
3.此外，薏苡仁可以預防心血管疾病。如果每天吃50-100g薏苡仁，可以降低血液膽固醇和甘油三酯，預防高血脂、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病。薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使脂肪在腸道的吸收速度變差，從而降低血脂和血糖。
4.再者，薏米能促進新陳代謝:薏米能促進體內血液和水分的代謝，有利尿和消除水腫的作用，並能幫助排便，所以有助於減肥。
5、由於糯米味甘微寒，長期食用會使寒性體質的人越來越冷，導致體質虛弱、月經不調等問題。
6.糯米所含的糖分粘性很大，吃多了可能會阻礙消化。腸胃虛弱的人，可以用薏米和其他食材壹起煮著吃，但不要單獨泡水吃。
7.科學研究表明，女性懷孕期間不宜吃薏苡仁；出汗少、便秘的人不宜吃薏仁；體寒的人不宜多吃，尤其是經期。
8.適合吃薏米的人群有:各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、四肢浮腫、腳氣水腫、青春痘丘疹等皮膚粗糙營養不良。