豬肚湯放什麽材料
豬肚湯是采用豬肚為主要食材做成的壹道菜品，屬於家常湯。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。
如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以制作出不同風味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯。
蓮子豬肚湯做法
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末?
做法：?
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。?
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。?
3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）?
4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。?
特點：湯濃味美，營養豐富。?
註意事項
1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。?
2、生姜和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。?
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子幹，要充分發泡再用。?