腐乳是豆腐發酵而成，腐乳的含鹽量很高。如果天天吃，鈉攝入過多可能會導致高滲性缺水，甚至誘發高血壓，影響身體健康。所以不建議天天吃腐乳。相反，適當食用對身體有益。腐乳中含有有益菌，可以調節腸道微生態，有助於緩解便秘。
2腐乳吃多了對身體有害嗎？壹般情況下，適量吃腐乳對身體無害，但吃多了可能會對身體有害，因為腐乳是壹種腌制發酵食品，其中重金屬等有害物質超標。吃多了會對身體有害，可能會引起胃腸道反應，如腹痛、腹瀉等癥狀，還可能加重高血壓、腎功能不全等疾病。此外，腐乳嘌呤含量高還會導致尿酸水平升高，誘發痛風。
3腐乳開封後在常溫下可以保存多久？壹般腐乳開封後可以在常溫下保存半年。
腐乳是壹種發酵食品，開封後需要盡快食用。平時需要存放在陰涼幹燥的地方，每次都要用幹凈未用過的筷子夾起。這是為了防止細菌接觸腐乳，導致腐乳變質發黴。吃完後，把蓋子蓋緊放在冰箱裏。腐乳低溫保存時間可以延長，壹般不超過半年，否則容易導致變質。
4腐乳是否抗癌或致癌壹般合格的腐乳亞硝酸鹽含量較低，通常不會對人體造成傷害，也沒有致癌作用。如果腐乳的制作不合格，亞硝酸鹽超標，或者腐乳保存不當，已經過期，長期食用這種腐乳可能有致癌的風險。