材料:雞蛋(每個60克左右)6玉米油30克？細砂糖100 ~ 110g檸檬汁，幾滴玉米澱粉5g(用於蛋白質)和低筋面粉150g。
練習:
1.準備好食材和工具。取壹個幹凈無水無油的容器，將蛋清和蛋黃分開，取蛋清冷凍。面包機桶裏鋪好油紙，提前篩好低粉。
2.碗中加入玉米油和蛋黃，攪拌均勻備用。
3.取出冷凍蛋清，滴入檸檬汁中。把它打至粗糙。分三次加入細砂糖。第三次加入5g玉米澱粉，將打漿機提起至直立小尖狀。
蛋白質壹定要送到位，請參考圖片狀態。
4.面包機6烤，提前預熱5分鐘。取三分之壹蛋清奶油，加入蛋黃糊，畫“Z”和“J”攪拌均勻。倒入剩下的蛋清奶油中，用同樣的方法攪拌均勻。註意不要畫圈，防止消泡。
輕輕快速攪拌，註意手法，防止消泡影響蓬松度。
5.將蛋糕糊倒入面包機桶中，輕輕搖出氣泡。放入預熱好的面包機中(註意防止燙傷)，蓋上蓋子開始烘烤50 ~ 60分鐘。
在這裏多烤幾分鐘，顏色略深，但不影響口感。不同面包機的烘烤時間需要靈活調整
小貼士:
1.初學者應該提前做好準備。蛋糕糊調好後要盡快烘烤，防止延遲消泡。
2.蛋白壹定要放到位，註意攪拌手法，防止消泡。拌好的蛋糕糊細膩蓬松，這幾個點成功率100%