羊肉的味道很重。如果想讓涮羊肉沒有腥味，可以和白蘿蔔壹起煮。先將白蘿蔔清洗幹凈放入高壓鍋中，加入適量的水燒開，打開鍋蓋再將陳皮羊肉放進去煮。等到高壓鍋裏的氣體大量出來，關小火，慢煮20分鐘。最後加入壹些味精調味。
羊肉湯的營養價值
羊肉湯含有大量的蛋白質成分，比牛肉、豬肉都高，其中的鐵、鈣含量也很高。適當喝點羊肉湯，可以溫補脾胃，對胃寒、消瘦、惡心有很好的改善作用。
喝羊肉湯還能溫補肝腎。如果因為腎陽虛而出現腰膝酸痛、冷痛等癥狀，喝羊肉湯是非常合適的。
喝點羊肉湯也能達到補血溫經之效。女性生完孩子後，會因為血虛而出現腹痛癥狀。適當喝點羊肉湯是很好的。
喝羊肉湯還可以保護胃黏膜，可以使消化酶分泌更好，幫助消化。在中醫裏，吃壹些羊肉有非常好的補腎作用，所以男性平時可以適當喝壹些羊肉湯、羊肉、羊肝、羊骨、羊血，可以用來治療不同的疾病，藥用價值很高。
喝羊肉湯還能明目養肝，對青光眼、白內障、夜盲癥、肺結核、產後貧血等有很好的療效。與牛奶相比，羊奶的蛋白質中脂肪含量更高，是腎病患者很好的飲食選擇。
喝點羊肉湯也能讓抗病能力更強。夏天吃壹些可以暖胃生津，保護胃腸道，排除濕氣，不適合熱體質的人。