五華豬肉1斤
土豆1
魷魚圈數量
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
八角適量
胡椒粉適量
肉桂適量
半顆肉豆蔻
胡椒粉適量
五香粉適量
雞精適量
適量的鹽
冰糖適量
白糖適量
醬油適量
舊泵適量
微辣可口
蒸煮過程
需要半個小時。
普通難度
魷魚紅燒肉的步驟
1
五花肉用冷水焯水，焯水後用溫水洗凈。
2
土豆被碾成碎片。
三
速凍魷魚圈，其實可以買新鮮的魷魚切成大塊，不壹定是魷魚圈，因為大塊的味道更好。
四
蔥，姜，蒜，大料，花椒，桂皮，肉豆蔻(半個)，花椒，五香粉，糖，冰糖，因為家裏冰糖不夠，所以加了點糖。正宗紅燒肉需要加冰糖滴。
五
把鍋帶到大火上，不放油，幹凈的鍋裏只放五花肉塊。
六
翻炒至半焦，將準備好的調料碗中的調料放入鍋中。
七
加入土豆
八
翻炒均勻，加入適量的水，只要肉剛剛埋好就可以了。
九
加魷魚，浮在上面就行了。
10
加入生抽、老抽、雞精，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
11
半小時後，打開蓋子~ ~ ~放鹽。這時，鍋裏還有適量的果汁。然後開大火翻炒收汁。
12
發球！
技巧
這個魷魚紅燒肉不會覺得油膩，因為各個步驟都沒有壹滴油，肉也不會覺得油膩，魷魚很軟。