1.幹菜排骨湯:將幹菜浸泡壹小時以上。蔬菜的葉子展開後，洗凈灰塵，切成小塊備用。將排骨剁成小塊，用清水浸泡壹小時，中途換水，加入少量花生油腌制片刻，放入開水中煮沸，撇去浮沫，放入幹菜，轉小火慢燉兩小時。
2.幹菜豬骨湯:將蔬菜浸泡1~2小時，然後切成小塊，將水、豬骨、蜜棗、姜片倒入鍋中，大火煮開，再小火燉壹個半小時。
3.幹羊骨頭湯:將羊骨焯壹下備用，幹羊肉用清水浸泡。先將焯水的羊骨放入高壓鍋中，然後加入羊肉幹和玉米，倒入半壺清水中，蓋上鍋蓋，燒開。大約半小時後，關火，加入少許鹽。
4.幹菜豬肺湯:將幹菜用水浸泡，豬肉切段洗凈，再用熱水去血。豬肺泡水壹次，切絲炒熟。最後將蜜棗、無花果用熱水浸泡，胡蘿蔔切塊，黃豆提前用清水浸泡20分鐘，將所有材料倒入鍋中，加水燉2小時，最後加鹽。
5.幹菜魚翅骨頭湯:將幹菜用冷水浸泡五分鐘，然後洗凈，用溫水浸泡半小時，用力搓揉幾下，瀝幹水分備用，將魚翅骨洗凈，用溫水浸泡壹小時，將雞殼和瘦肉洗凈，生姜切片，將所有材料放入鍋中，大火煮半小時，然後轉小火煮兩小時，最後放入鹽，取出。