材料？
米飯(冷熱均可，建議溫熱)為宜。
保鮮膜1卷
搟面杖1
烤箱1
烤兩張油紙
金黃酥脆無油鍋巴！磨牙是很好的零食！很簡單！烤鍋巴！診所嗎？
我沒有拍照，也不想偷拍。讓我們熟悉壹下我的小煤球。簡單來說:在廚房臺面上倒壹點水，鋪壹層保鮮膜，這樣保鮮膜就能粘在臺面上，不容易移動。然後放入適量的米飯，蓋上壹層保鮮膜，用搟面杖(保鮮膜棒也可以)把飯團拍透保鮮膜，再搟成壹層煎餅(大概壹粒厚，也就是壹層薄薄的年糕)，然後用保鮮膜(也可以不用)把飯團放入冰箱冷凍。做同樣的事情，直到大米用完。
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烤箱預熱180度，取出油紙，揭開保鮮膜，將年糕鋪在油紙上(不用刷油)，然後放在烤架上烤30-40分鐘。有空可以看看。每個烤箱都有不同的脾氣。肉眼可見，鍋巴完全變黃就可以取出來了。冷卻後密封保存，是磨牙的小零食。
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妳看我壹口氣幹了多少，哈哈哈。
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技巧
1.冷凍年糕是為了方便揭開保鮮膜。如果不想凍著，就用濕手揭開，保證鍋巴的完整性。
2.進烤箱前可以撒點辣椒孜然粉。
3.烤盤比烤架花的時間長壹點。烤20分鐘後註意。
4.鍋巴入烤箱後不需要翻面。