1，先做湯種。在壹個小鍋裏加入75克水和15克高筋面粉，攪拌均勻。
2.用小火加熱面液，邊加熱邊攪拌，問路後立即關火，繼續攪拌，將湯種攪拌至粘稠。放涼備用。
3.將牛奶、全蛋液和湯種倒入面包機的內膽中。
4.將白糖和鹽倒入內膽的兩個角。
5.將所有高筋面粉均勻倒入，底部覆蓋所有液體。
6.在面粉中間挖壹個小洞，加入酵母。
7.把內膽放回面包機，啟動面團制作程序(我的面包機的面團和面團是不分開的，默認是在壹起的。如果妳的是分離的，選擇揉面程序，停止揉面20分鐘。(過程中可以用刮刀稍微清理壹下容器內壁，幫助攪拌)然後加入軟化的黃油。
8.重新啟動面團制作選項(同上，如果有面團制作程序，選擇面團)，再揉40分鐘，將面團揉至完整階段，檢查薄膜能拉出且不易斷裂。
9.取出面包機中的攪拌棒，將面團揉成圓形放回內膽中，蓋上面包機，拔掉電源，開始發酵。
10，發酵1小時以上(發酵時間與室內溫度有關)，約為原面團大小的2至2.5倍，用手指粘上面粉戳進去，不崩不縮，即成。