為什麽要先烤五花肉再做？

好吃的韓式烤五花肉吃過很多次韓式烤肉，但壹直不敢點著名的“烤五花肉”。五花肉——肥肉，光是想想就覺得有點搖搖欲墜。雖然很好奇到底是什麽好味道，但是壹直不敢點。但是前幾天剛學會壹種韓式烤肉醬的制作方法，壹定要試試，於是鼓足勇氣買了壹盒“五花肉”，哈哈，肯定是又瘦又肥，還是比較保守的五花肉！首先，我們來做烤肉醬。圖中所示材料不全。請原諒我！韓式辣椒醬2湯匙、料酒1湯匙、蔥姜蒜末1湯匙、糖1湯匙、芝麻醬1/2湯匙、韓式辣椒粉1湯匙(少壹點，因為辣醬已經相當辣了)、芝麻1湯匙。把這些都混合在壹起，攪拌均勻。就是這樣！妳可以用這種醬來腌肉。太好吃了！我用的就是這種料酒:臺灣省米酒。這是福建產的，香味很濃。妳可以找找看。它比普通料酒更適合腌制肉類。五花肉用上好的“韓式烤肉醬”腌制。其實我喜歡薄壹點的切片~ ~但是超市買的現成的那麽厚，我自己都懶得切片了。我就將就壹下吧，因為不是大塊肉，所以腌制時間可以短壹點。我花了3個小時。用保鮮膜將肉碗蓋上，放入冰箱。腌制後取出。平鋪在烤盤錫紙上。烤箱預熱200度，然後放入烤箱烤5分鐘。(烤的時間取決於肉的厚度。如果刀太細，2-3分鐘就夠了。烤太久，肉會變老，不好吃:)成品滑嫩，完全沒有肥膩的感覺！