豌豆雖然含有較多的營養，對身體有益，但不能生吃，因為它含有蛋白質凝血激素，這是壹種有毒物質，只有在100℃才能被破壞。另外，豌豆中含有的皂角苷如果不經過高溫破壞會中毒，所以最好煮熟吃。
吃荷蘭豆的好處
荷蘭豆含有大量的碳水化合物、氨基酸、維生素和礦物質，是人體正常新陳代謝的壹部分，所以平時多吃荷蘭豆可以補充營養，促進身體新陳代謝，保持身體健康。
荷蘭豆含有較多的維生素，容易被人體吸收，從而增強人體免疫功能，促進免疫細胞的再生。此外，荷蘭豆含有纖維素和膳食纖維，可以起到通便的作用。
生食的危害
如果直接食用豌豆，會影響脾胃健康，引起消化不良，甚至導致食物中毒。所以，豌豆不能生吃。平時喜歡吃豌豆的朋友壹定要註意煮熟了再吃。
生食做法
荷蘭豆可以直接在水裏吃。加入蘸料可以保持荷蘭豆鮮嫩的口感，還可以加入豬肉炒壹下。總之，吃法很多。不同的吃法有不同的特點，可以嘗試壹下。不管妳怎麽吃，清洗它們是非常重要的，此外，妳應該徹底煮熟它們。