1.壹般要2-3個小時才好吃。其實羊肉湯煮的時間越長，湯越濃，羊肉越軟，時間多的話可以煮壹會兒。羊肉湯至少要燉2-3個小時，才能讓羊肉湯鮮美，羊肉在口中融化。很多朋友煮羊肉湯總是怕湯不濃，羊肉不爛，可以選擇高壓鍋來煮羊肉湯。用高壓鍋煮羊肉湯，不僅湯很濃，羊肉也很軟爛。更重要的是，可以省時省力。通常2到3個小時的羊肉湯只需要40分鐘左右，簡單省心。
2.把羊肉湯煮40分鐘或者壹個小時。煮熟後，加入壹些調味料。我是說，等等，很好吃。更有甚者，煮的時間越長，肉就會越爛，也就是會作弊。妳會更好吃，更好吃，更好吃。可能味道會更好，但時間會更長。不過，畢竟吃久了也沒關系，吃在嘴裏也是壹種享受。羊肉最好久煮，洗之前壹定要焯水。
3.小貼士:在熬湯之前，可以先把羊肉炒壹下或者炒壹下，加入熱水十分鐘，然後轉小火熬煮，這樣會讓湯變白。可以和鯽魚壹起煮，既能去除羊肉的膻味，又能使湯汁營養豐富。還可以加甘蔗，還可以美白提神。用羊蹄做菜，因為很多人燉羊肉湯都是不帶骨頭的，但其實羊蹄含有豐富的膠原蛋白，加熱時會和水混合，讓湯更濃。但是不要加太多，不然會太濃。燉湯壹定要有骨頭。如果時間緊張，還可以加牛奶和奶粉。雖然羊肉湯的湯不是用牛奶煮的，但其實很多飯店都有牛奶，所以也不是不可以。