推薦壹個好學的春節菜肴。大神們幫幫忙

香橙排骨原料：肉排壹斤 柳橙或臍橙三個 鹽 味精 生粉 吉士粉 小蘇打 生粉 面粉 生抽 吉士粉 料酒 糖 制作方法： 1、柳橙去皮，其中兩個去榨汁機制成鮮榨橙汁，備用。另外壹個柳橙壹切為二，壹般切薄片用來擺盤，另壹半切成小丁，備用。 2、超市買來斬好件的肉排，用水沖凈。加入鹽、味精、小蘇打、生粉、面粉、吉士粉攪拌腌制4小時。（詳細腌制方法請參照本文的鏈接）。 3、炒鍋燒熱油，油要多壹些，以能沒過排骨為宜。油溫5成熱時下腌好的排骨，大火至油溫8成熱時，將火關小2分鐘，再將開大火將油溫升高，反復兩到三次，排骨炸成棗紅色時撈出備用。切記，排骨出炸鍋之前壹定要用大火“逼”壹下，這樣排骨才不會“吃油”，排骨也會更酥嫩。炸排骨的余油盛入小碗中，可以繼續燒其他的菜。 4、炒鍋刷凈，燒熱，倒入少許熱油，將鮮榨橙汁、料酒、生抽、糖壹並倒入，炒至湯汁略微粘稠後，將炸好的排骨倒入炒鍋，快速炒勻後，出鍋，將排骨整齊地擺在圍了壹圈鮮橙片的盤中，排骨上撒上鮮橙粒。 5、最後，用少許水澱粉將炒鍋中剩余的橙汁溝薄芡，淋在排骨上，此菜就大功告成啦。 PS： 鮮榨橙汁也可用濃縮柳橙汁代替，但有條件還是推薦用鮮榨汁。