1，吃臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省乾縣的民間特產。乾縣家家戶戶都會在春節前夕，也就是臘月初八左右，在臘八曬豆腐。人們把這種自然曬幹的豆腐稱為“臘八豆腐”。
2.吃臘八蒜
1000克紫蒜，500克米醋，400克糖。選擇幹凈的容器作為泡臘八蒜的容器；選取大蒜，去皮，洗凈，晾幹，先用醋浸泡，然後加入白糖，拌勻，放在10 -15，浸泡10天。
3.吃臘八豆
臘八豆是湖南省的傳統食品之壹，已有數百年的歷史。人們通常在每年立冬後開始腌制，並在臘月初八後食用，因此它被稱為臘八豆。
它有壹種特殊的香味，極其美味，因此很受人們的歡迎。但自古以來壹直是家庭或小作坊式的生產，受季節限制無法成為消費者壹年四季都可以享用的食品。
4.吃臘八粥
臘八粥，顧名思義，是用八種材料做成的，但根據地域不同，原料差別很大。壹般來說，大米、糯米、花生、紅棗、蓮子是必不可少的。
5.臘八面
北方很多地區都有吃臘八面的習俗。臘八面和肉末面沒有太大區別，和上海的麻辣肉末面差不多。臘八面也用肉末等蔬菜作為面上的澆頭，也很好吃。
人們將豆類與菜系相結合，用核桃、芝麻、花生、蓮子、蔬菜、菠菜、黃花、木耳等煮面，做成湯面，營養豐富，味道鮮美。