碎豬肉450g、洋蔥半個、胡蘿蔔粉20g、雞蛋1個、碎吐司或饅頭100g、無糖豆漿40ml、鹽1茶匙、醬油1湯匙、味噌2湯匙、沙拉醬30g、番茄醬3湯匙、味噌2湯匙。
工作方法
1
準備好漢堡牛排的所有食材(胡蘿蔔切絲再剁碎，洋蔥切丁——不用提前煎也能吃出酥脆的味道！)放入攪拌盆中攪拌均勻。
2
美乃滋醬(沙拉醬)和絞肉加入到秘密武器中攪拌均勻，可以讓肉變得滑嫩，提升風味！(剛開始混在壹起)
三
攪拌至肉末粘稠，蓋上保鮮膜，冰藏30分鐘以上。
四
鍋裏加入淺油，加熱，然後轉小火。取適量漢堡肉在掌心間交替拍打，制造空氣並塑造成喜歡的形狀，然後輕輕放入鍋中。
五
如果是小火，每面煎2分鐘左右，金黃定型後用鏟子翻面。
六
打開隔壁小鍋，倒入所有醬料，燒開，轉小火，放入煎至兩面金黃的漢堡排，蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘。
七
打開蓋子，把漢堡翻過來。煮1分鐘，同時擦幹壹些醬汁。用鏟子輕輕按壓牛排表面。如果感覺不再柔軟而是緊實有彈性，說明熟了！
八
把漢堡牛排擺出來，再澆上酸酸甜甜的醬，就是超級好吃的漢堡牛排，溫柔風醬！