餃子的茴香餡的做法？
1.茴香洗凈。
2.剁碎後放入鍋中備用。如果買的材料多，記得用大壹點的鍋，這樣後面就能攪拌好了~
3.像韭菜壹樣用流水洗。(如果沒有韭菜，可以用半根大蔥代替，洗凈切碎即可。)
4、和切好的茴香放在同壹個鍋裏，放入適量的鹽拌勻，等它們沙出水，就放在壹邊準備下壹步，壹般要20分鐘左右出水，視量而定~
5.水和沙子出來後，再準備壹個小盆，放茴香和韭菜進去。
6.準備3-4個雞蛋，打散。
7、雞蛋不需要放任何調料，翻炒，小塊的比較好，放在茴香餡裏加幹水備用。
8、可以用餃子皮，像外面壹樣拉伸餃子皮，使餃子皮變薄，中間切兩刀，防止油濺。
9、熱油就行了，不要太大，勤翻，防止燒糊~
10，夠了，放在廚房紙上，可以吸油。
11，切的時候直接在紙上切就好了，不會有紙屑，方便倒進剁碎的茴香餡鍋裏。
12.在油鍋裏放兩只蝦。不要燒得太多。不要燒了它們。將它們煎至金黃色。關火，倒入少許生抽。
13.將適量的鹽、雞精、香油放入鍋中拌勻。
14，硬混的結果，大功告成！