步驟:
1
草魚塊洗凈，先用適量鹽、醬油、八角粉腌制。(前天晚上腌的，第二天中午煮的。)
2
將白菜心洗幹凈，切塊。
三
蘑菇切絲備用。
四
鍋裏熱油，放入草魚塊，小火煎。煎的時候不要壹直摸，直到稍微焦黃，搖動就能讓煎鍋裏的魚不粘鍋。(壹開始千萬不要用鍋鏟鏟。)
五
翻面煎至微黃。
六
先把炸好的魚撈出來，鍋裏留壹點油，放入白菜梗翻炒。
七
加入白菜葉，翻炒，加入適量鹽和水燒開。
八
最後將炸魚放入白菜中，加入壹勺香菇絲和少許醬油，煮開後燉。
九
燉到喜歡為止。
步驟
草魚頭燉大白菜的步驟11。草魚頭洗凈。
草魚頭燉白菜步驟22。用少許鹽和料酒腌制10分鐘。加入姜片和冬菜。
草魚頭燉大白菜步驟33。壹次放足夠的水。
草魚頭燉大白菜步驟44。燒開後轉小火煮40分鐘。
草魚頭燉白菜步驟55。大白菜洗凈備用。
草魚頭燉白菜。66.40分鐘後，將大白菜放入慢燉20分鐘。
草魚頭燉白菜步驟77。加入番茄片和洋蔥片。加入鹽、雞精和胡椒粉。