飲食熱量:174.5(卡路裏)
佐料
洋蔥1
醋適量
方法/步驟
1
先買的洋蔥去外面的薄皮。
紫皮洋蔥營養價值高，黃色口感更好；表皮越幹燥，包裹越緊密，表皮內的質地越好。
2
去皮後洗凈，切掉洋蔥的頂部和底部，然後用十字刀切成4塊。
三
切成四塊後，將洋蔥的這四部分放入水中，在水中去皮切成片，然後用鋒利的刀切成小塊。
四
洋蔥加醋味道特別好，不僅感覺不那麽辣，還加了壹點酸味，更脆。作為壹個南方人，我以前不喜歡醋，但是是北方的壹個朋友做了洋蔥，放了醋在裏面，才讓我不再排斥醋。
五
先煎雞蛋:鍋裏油熱，把雞蛋煎熟，撈起備用。
六
鍋裏放油，把油燒熱，放入蔥大火翻炒，翻炒幾下，然後倒入適量的醋繼續翻炒，翻炒的過程中加入適量的鹽。
七
炒壹會再放入雞蛋，根據情況加鹽和味精調口味，炒壹會再上桌。
八
壹個香噴噴的洋蔥炒雞蛋做好了。註意不要把洋蔥炒得太久，否則它會失去香脆的味道。
結束
需要註意的事項
洋蔥營養價值高，可以防癌，維護心血管健康，但不宜多吃。
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