關於它的起源有壹個有趣的故事。據民間傳聞，公元1661年，荷蘭軍隊占領臺南，鄭成功從鹿耳門領兵收復失地。鄭軍勢如破竹地打敗了荷蘭軍，荷蘭軍壹怒之下把米都藏了起來。鄭軍缺糧急了，幹脆就地取材，用臺灣省特產文蛤和紅薯粉配水。
民間流傳著壹個有趣的傳說。傳說清初，有個年輕人繼承父業，在鬧市擺攤賣早點。他雖然勤勞，但生意清淡，只能維持生計，不能結婚。他懷念如何生意興隆，發財，結婚。
壹天晚上，他夢見壹個白發老人對他說:“妳的前途是好的！””他急切地問，“我在哪裏可以得到好運？”老人不回答，飄然而去，他追不上了。這時，他看到天上的白雲和閃爍的星星，他被迷住了。然後月亮沈了，黃色的太陽從東方升起，醒來是壹場夢。
後來，當他從他的夢裏意識到這個秘密時，他用米豆作為原料將其磨成漿，並在油中炸出像明月壹樣的牡蠣餅。餅在油中翻滾，像在彩雲之間，燃燒的火焰仍像太陽的光輝；牡蠣餅煮熟後是金黃色的，就像金色的太陽，這就是從月亮到太陽做牡蠣餅的由來。開市時，顧客品嘗後拍手叫好。於是生意興隆，家庭富裕。後人爭相效仿，流傳至今。