準備食材:海參、洋蔥、蠔油、醬油、糖、食用油。
1.買回來的幹海參用清水洗幹凈後，加入壹盆清水，放入海參浸泡24-36小時，中間換兩次水。
2.將泡好的海參用剪刀在背後剪開，開後去齒，鍋中加水煮10-20分鐘，海參熟。
3.煮熟的海參放入冰箱冷凍後，就成了即食海參。吃的時候可以拿出來解凍，把蔥切成和海參差不多長的段。
4.取壹碗，加入適量的蠔油和醬油，加入適量的糖，攪拌均勻。
5.往熱鍋裏加油。油熱後，放入洋蔥，小火煎。洋蔥炒至焦黃後，撈出待用。
6.倒入調好的汁，加水，翻炒湯汁，放入海參，翻炒均勻，改中小火，燒5分鐘。
7.煮好後加入少許水澱粉，將湯煮至濃稠，放入蔥段，大火收汁，待湯濃稠後關火。
8.完成以上步驟，壹份營養美味的蔥白海參就做好了。
擴展數據:
食用價值:
這種海參體壁厚而柔韌，結締組織發達，具有很高的食用價值。食用海參包括刺參、刺參、糙刺參、刺參。？
經濟價值:
中國的食用海參質量最好。是海鮮“八寶”之壹。因其藥性溫補，富含敵參，故名海參。近10年來，刺參養殖業發展迅速，從最初的僅在大連沿海地區發展到從鴨綠江口到葫蘆島的整個遼寧沿海地區。
參考資料:
百度百科-海參